понедельник, 20 мая 2013 07:45

Мармелад в микроволновке уваривается вдвое

 

- Жена хорошо готовит – ей удается борщ, рагу, жареное мясо. А вот десертов делает мало, это не её. То корж подгорит, то пирог в руках рассыпается, - рассказывает киевлянин Дмитрий Остахов, 36 лет. - Когда бросал курить, пристрастился к сладкому. Тогда и научился делать мармелад.

Сладостями угощает сына и жену. 1 кг яблок очищает от кожицы. Каждое режет на 10-12 кусочков вместе с косточками и сердцевиной. Выкладывает в глубокую стеклянную миску.

- Берите такой сосуд, который можно долго греть в микроволновке и он не треснет от высокой температуры. Заливаю яблоки стаканом теплой воды. Ставлю в печь. Грею на максимальной мощности 25 минут.

Достает печеные фрукты, выкладывает порциями на дуршлаг и растирает в пюре.

- Если масса получается густой, можно долить полстакана воды. Протертые яблоки так же ставлю в микроволновку. Сквозь стекло слежу, чтобы закипели. Тогда достаю и немного перемешиваю. Делаю так ещё дважды. Пеку, пока масса не уменьшится вполовину. Пюре каждый раз становится гуще, вязче.

Мармелад в микроволновку ставят четыре раза. В перерыве добавляют сахар. Дмитрий обходится без него.

- Главное - не сыпать сахар в яблоки с самого начала. Тогда на вкус будет подгорелым. Лучше добавить за 10 минут до готовности.

Достает и дает массе остыть. Потом перекладывает в пищевые пластиковые контейнеры.

- Оставляю мармелад открытым на три дня. За это время должен "схватиться", тогда его легко достать из коробки. Если масса не совсем твердая и прилипает к пальцам, надо подсушить. Зимой ставил на полдня возле батареи, а сейчас оставляю на солнце или у плиты. Тогда мармелад темнеет до коричневого цвета и хорошо держит форму. Чтобы его порезать, надо приложить усилия.

Кубики сладостей можно хранить полтора месяца в кухонном шкафу. Лучше всего - в коробках на бумажных салфетках.

Сейчас вы читаете новость «Мармелад в микроволновке уваривается вдвое». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 35413
Голосование Какие условия мира и остановка войны для вас приемлемы
  • Отказ от Донбасса, но вывод войск РФ со всех остальных территорий
  • Замороження питання Криму на 10-15 років
  • Отказ от Крыма и Донбасса при предоставлении гарантий безопасности от Запада по всем остальным территориям
  • Остановка войны по нынешней линии фронта
  • Лишь полный отвод войск РФ к границам 1991-го
  • Ваш вариант
Просмотреть