Елена Ванг из Киева открыла единственный украинский ресторан в Гонконге "Иван Козак". В Китае украинка живет 22 года.

"В Китай поехала, чтобы продавать пекинесов. Один пес мог стоить тысячу долларов. Во время поездки в Гонконг, который тогда еще был территорией Англии, познакомилась с мужем Айваном. Когда поженились и сделали мне документы и визу, оказалось, что я первая украинка, которая поселилась в Гонконге", рассказывает Елена Ванг.

Ресторан Елена Ванг открыла 17 лет назад из-за ностальгии по родине. Хотела иметь свой украинский уголок, говорит.

"Очень скучала по дому и нашей культуре. Не было земляков, с которыми могла пообщаться. Предложила мужу открыть украинский ресторан. Он поддержал. На оформление документов, выбор помещения и дизайн ушло около четырех месяцев. Больше всего времени забрали декорации. Все возила из Украины. В Киеве заказывала дубовую мебель, которую затем переправляли морем. Много вещей - рушники, прялку, скатерки, горшочки покупала в Киеве или находила с помощью отца у родственников".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Украинец стал наркобароном в Польше

На входе в ресторан стоит статуя казака в полный человеческий рост. Он держит бочку.

"Это наш талисман, - говорит украинка. - Его заказывала у китайских мастеров. Привезла им из Украины сувенирную бутылку из глины. Но когда приехали забирать казака, у него было китайское лицо. Пришлось полдня позировать, чтобы из моего лица сделали новую статую".

Фото: из архива Елены Ванг

На кухне ресторану работают только украинки. Продукты покупают в Китае в иностранных магазинах.

"Сами делаем соления — квасим помидоры, огурцы, капусту. Гоним самогон. Очень долго подстраивались, чтобы продукты были похожи по вкусу на украинские. Имеем свои секреты. Например, овощи и картофель очень водянистые. Чтобы получились драники, потертую картошку надо хорошенько отжать от сока. Китайцам больше всего нравится наш борщ, селедка под шубой, оливье с курицей и котлеты по-киевски. Очень любят сало, которое солим и коптим".

По адресу ресторана зарегистрировали сообщество "Украинцы Гонконга". Организовывают вечера для диаспоры. Больше всего людей собирается на Рождество, Пасху и День Независимости. Иногда до семидесяти человек. В таких случаях украинка закрывает ресторан для посетителей.

×