В пирог из кабачков добавляют сыр и помидоры

Кабачки - легкий диетический овощ. С ним можно приготовить множество блюд. Его тушат, запекают, жарят и маринуют.

"Кабачковый пирог можно есть теплым и холодным. Если сравнивать с привычными кабачков оладьями, его вкус нежный, с меньшим количеством масла, - говорит 29-летняя киевлянка Светлана Дерманская. - Расплавленный сыр прекрасно подчеркивает вкус овощей".

 

Ингредиенты:

Кабачки небольшие - 3 шт.

Мука - 3 стакана

Яйцо - 3 шт.

Помидор - 1 шт.

Сыр твердый - 100 г

Соль по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

Приготовление:

Помыть кабачки, помидор и зелень.

Кабачки потереть в глубокой миске на крупной терке.

Помидор порезать тонкими кольцами. Сыр натереть на мелкой терке, а зелень мелко порезать ножом.

Через 10 минут отжать натертые кабачки и слить эту жидкость.

Разбить яйца в миску с кабачками. Добавить соли и муки.

Перемешать. Дивитиься по консистенции. Тесто не должно быть жидким, но и не слишком густым.

Разъемную форму застелить пергаментом, формируя высокие борта. Посыпать дно панировочными сухарями.

Вылить тесто в форму и сравнивать. Сверху выложить порезанный помидор и натертый сыр.

Духовку разогреть до 200 градусов и поставить форму на решетку на нижний уровень.

Сырный верх не успеет подгореть, если форма внизу, а тесто успеет пропечься.

Читайте также: Хрустящую лазанью делают со шпинатом и помидорами

Там пирог печется 30 минут. Выключить огонь, а его оставить еще там на 15 минут.

×