Киевлянка Леся Куриленко готовит для своего трехлетнего сына кекс с тремя начинками.
"Малой плохо ест, не хочет поправляться, самый худой в своей группе в детском саду, поэтому приходится что-то придумывать, чтобы ему было интересно есть".
150 грамм мягкого сливочного масла женщина хорошо перемешивает со стаканом сахара. Добавляет 4 яйца, взбивает и бросает 2 чайные ложки разрыхлителя для теста, 300 г муки. Тесто должно получиться некрутым и наливаться в форму.
"Я разделяю его на три части. В одну добавляю 100 г орехов, в другую 100 г мака, в третью шоколада 50-100 г, порезанного кусочками где-то 05, на 0,5 см", - рассказывает она.
"Есть рецепт торта, когда коржи с различными начинками пекутся отдельно, но здесь схема другая."
Она смазывает форму сливочным маслом и выкладывает тесто с орехами. На него осторожно тесто с шоколадом и наконец - тесто с маком. Не перемешивает.
Кекс печется около часа при температуре 180 градусов.
"На срезе кекс получается очень интересный, малой в восторге, особенно от кусочков шоколада, который не расплавляется. Именно поэтому я его ломаю, а не тру на терке. Если есть время, можно подержать его перед выпечкой с час в морозилке".
Женщина пробовала делать кексы маленькими, но они вышли сухие. Пробовала в форме для торта - кекс вышел плоским.
"Лучшая форма - высокая и узкая. Тогда выпечка будет пышной и не сухой".
5 
1
Комментарии