Тем, кто уже устал от привычной шарлотки и тертого пирога, предлагаем попробовать необычный шоколадно-фисташковый пирог. Молочный шоколад в составе можно заменить горьким и добавить соленые фисташки - солоноватый вкус орешков в сладкой выпечке просто фантастичен.
Ингредиенты:
- мука 200 г
- фисташки очищенные 130 г
- яйца куриные 3 шт.
- сливочное масло 150 г
- сахар 120 г
- шоколад молочный 75 г
- молоко 150 мл
- разрыхлитель 10 г
- какао-порошок 1 ч. л.
Для крема
- сметана 150 г
- шоколад молочный 125 г
Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Большую часть фисташек (немного оставить для украшения) и 75 г молочного шоколада измельчить в блендере в мелкую крошку.
Муку перемешать с разрыхлителем.
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
Влить молоко, добавить измельченные орехи с шоколадом, муку с разрыхлителем, предварительно размягченное сливочное масло и еще немного вымешать тесто блендером на невысокой скорости.
Большую форму для выпечки выстелить пищевой бумагой и выложить тесто слоем не более 3 см.
Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.
Готовый пирог остудить на решетке, затем разрезать вдоль пополам.
Приготовить крем: в небольшой кастрюле соединить шоколад со сметаной и растопить все на медленном огне, периодически помешивая.
Нижнюю часть пирога смазать кремом, накрыть второй половиной и посыпать какао.
Оставшиеся фисташки измельчить в блендере и посыпать пирог по краям.
2 
1
Комментарии