С имбирем и тимьяном: 5 рецептов необычного абрикосового варенья

6

Абрикосовое варенье - универсальный десерт. Его можно использовать не только, как самостоятельное блюдо, но и добавлять в домашние пироги и торты.

Чтобы варенье вышло правильной консистенции нужно брать спелые плоды. Чем они мягче, тем лучше. Если же готовить из половинок, то подойдут плотные абрикосы, чтобы сохранили форму при варке.

Варенье из абрикосов дольками

 

Ингредиенты:

абрикос - 1 кг

сахар - 1,5 кг

вода - 2 стакана

Приготовление:

Очищенные плоды опустить в горячую воду на несколько минут, охладить с помощью ледяной воды. Наколоть абрикосы вилкой или зубочисткой, залить сиропом и настаивать 3-4 часа. Варить до тех пор, пока фрукты не станут прозрачного цвета. Варить 10 минут, пока фрукты не станут прозорими.Настоять 8 часов и проварить повторно.

Быстрое абрикосовое варенье

 

Ингредиенты:

абрикос -1 кг

сахар - 500 г

молотый имбирь

ванилин

Приготовление:

Очистить абрикосы от косточек, измельчить с помощью блендера. Засыпать сахаром, добавить имбирь и ванилин. Растворить сахар. Переложить фруктовое пюре в кастрюлю с широким дном и варить, периодически помешивая, пока варенье не начнет прилипать к стенкам. Проварить несколько минут и перелить в банки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Маффины из кабачков: раскрыли рецепт вкусного летнего блюда

Абрикосовое варенье из половинок

 

Ингредиенты:

абрикос -1,5 кг

сахар - 500 г

лимонная кислота - 0,5 ч. л.

ядрышки из косточек – по вкус

Приготовление:

Разделить абрикосы на половинки и удалить косточки. Засыпать сахаром на 12 часов. Чтобы дольки не потеряли форму, взять не переспевшие плоды. Извлечь ядра из косточек. Варенье готовим в три этапа. Первый: довести до кипения и охладить. Второй - варить 10 минут и оставить охлаждаться. Третий - готовить на протяжении 10 минут, добавить ядрышки, лимонную кислоту. Разложить готовое варенье по банкам и закатать.

Желейное варенье из абрикосов

 

Ингредиенты:

абрикос - 1 кг

желатин - 30 г

сахар - 2 стакана

Приготовление:

Удалить косточки из плодов. Дольки выложить в глубокую посуду и засыпать сахаром, желатином (оставить на 24 часа). На медленном огне довести до кипения, разлить варенье по стерилизованным банкам.

Необычное с миндалем и тимьяном

 

Ингредиенты:

абрикос - 500 г

сахар - 300 г

лимон - 1 шт.

миндаль очищенный - 1 стакан

тимьян - 1 пучок

Приготовление:

Засыпать фрукты сахаром и добавить лимон. Положить к абрикосам пучок тимьяна и оставить на пару часов настаиваться. Добавить миндаль, довести до кипения и оставить до полного остывания. Повторить те же действия два раза. Извлечь тимьян и разлить варенье по банкам, закатать.

×