Быстрые и не хлопотные, сытные и несладкие маффины с ветчиной и сыром. Идеальны для завтрака, пикника или поездок, поскольку они прекрасно сочетаются как в холодном, так и в горячем виде, а также хорошо переносят транспортировку. При желании маффины можно разнообразить, заменив часть обычного полутвердого сыра сыром с плесенью, брынзой или козьим сыром. Ветчину - на поджаренный бекон. В сезон до маффинов можно добавить кубики помидоров. Главный плюс таких маффинов, что готовятся они за 20 минут. С порции получается 10 штук. Этого достаточно, чтобы наесться двум взрослым мужчинам. Маффины очень сытные.
Ингредиенты:
- сыр твердый - 100 г,
- ветчина - 80 г,
- укроп - 2-3 веточки или 0,5 чайной ложки сухого укропа,
- чеснок - 1 зубчик
- для теста
- мука - 2 стакана,
- молоко - 200 мл,
- яйца - 2 шт,
- соль - 0,5 чайной ложки,
- сахар - 0,5 чайной ложки,
- разрыхлитель - 2 чайные ложки,
- сливочное масло - 20-30 г,
- панировочные сухари для посыпки формы
Приготовление:
Ветчину порезать маленькими кубиками.
Сыр (80 г) нарезать маленькими кубиками, а оставшиеся 20 г натереть на терке.
Укроп вымыть, хорошо обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.
Добавить молоко, яйца и перемешать.
В отдельной миске соединить: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В миску с сухой мучной смесью влить жидкую молочно-яичную смесь и перемешать. Не нужно перемешивать тщательно, до однородности - тесто должно быть немного комковатым.
Добавить в тесто: сыр, ветчину, чеснок и укроп и еще раз слегка перемешать тесто для равномерного распределения ингредиентов. Заполнить тестом смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями формы на 3/4 высоты. Выпекать маффины в нагретой до ~175-180°С духовке в течение ~30-35 минут. За ~5-10 минут до готовности маффины посыпать сыром и вернуть в духовку.
Готовность проверять с помощью деревянной палочки.
2 
1
Комментарии