Орехово-кофейный торт украшают миндалем и крошками

Праздничный кофейный торт с миндалем и масляным кремом легко готовиться дома.

 

Ингредиенты:

Для теста:

 - растворимый кофе - 1 ст.л.

 - кипяток - 1 ст.л.

 - сливочное масло - 175 г

 - белый или светло-коричневый сахар - 175 г

 - мука - 175 г

 - яйца - 3 шт.

 - разрыхлитель - 2 ч.л.

 - соль - щепотка

 - рубленый миндаль или грецкие орехи - 50 г

Для крема:

 - растворимый кофе - 1 ч.л.

 - кипяток - 2 ч.л.

 - сливочное масло - 100 г

 - сахарная пудра - 150 г

 - орехи - для украшения

Приготовление:

Растворить кофе в кипятке.

Взбить яйца, размягченное масло, сахар, муку, соль и разрыхлитель в пышный светлый крем. Добавить кофе и орехи, перемешать.

Две формы для выпечки диаметром 21 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать немного остыть и вынуть коржи из форм. Полностью остудить. Если коржи поднялись в центре, можно срезать тесто хлебным ножом, раскрошить и оставить крошки для украшения.

Приготовить крем. Растворить кофе в кипятке. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и кофе. Смазать кремом нижний корж, накрыть вторым пластом теста, смазать верх и бока торта. Украсить миндалем и крошками, поставить в холодильник на несколько часов перед подачей.

×