Горіхово-кавовий торт прикрашають мигдалем і крихтами

Святковий кавовий торт з мигдалем і масляним кремом легко готувати вдома.

 

Інгредієнти:

Для тіста:

- розчинна кава - 1 ст.л.

- окріп - 1 ст.л.

- вершкове масло - 175 г

- білий або світло-коричневий цукор - 175 г

- борошно - 175 г

- яйця - 3 шт.

- розпушувач - 2 ч.л.

- сіль - щіпка

- рубаний мигдаль або волоські горіхи - 50 г

Для крему:

- розчинна кава - 1 ч.л.

- окріп - 2 ч.л.

- вершкове масло - 100 г

- цукрова пудра - 150 г

- горіхи для прикраси

Приготування:

Розчинити каву в окропі.

Збити яйця, розм'якшене масло, цукор, борошно, сіль і розпушувач в пишний світлий крем. Додати каву і горіхи, перемішати.

Дві форми для випічки діаметром 21 см змастити маслом і присипати борошном. Викласти тісто і розрівняти. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Дати трохи охолонути і вийняти коржі з форм. Повністю остудити. Якщо коржі піднялися в центрі, можна зрізати тісто хлібним ножем, розкришити і залишити крихти для прикраси.

Приготувати крем. Розчинити каву в окропі. Розм'якшене масло збити з цукровою пудрою і кави. Нижній корж змастити кремом, накрити другим пластом тіста, змастити верх і боки торта. Прикрасити мигдалем і крихтами, поставити в холодильник на кілька годин перед подачею.

×