Пельмени - одно из самых популярных вторых блюд. Есть несколько вариантов их лепки. Пельмени-цветы можно делать с любой начинкой. Подойдет сладкая, овощная или мясная. Можно проявить фантазию по полной.
Ингредиенты:
мука - 200 г.
вода - 100 г (кипяток)
овощи или фарш
соль, перец - 1/2 ч. л.
Приготовление:
для теста: смешать муку с кипятком. Замесить крутое эластичное тесто. Так с ним будет удобнее работать, не будут рваться пельмени.
Дать немного постоять и раскачать лепешки.
Делать начинку можно любую. Но если выбор пал на овощную - добавьте кунжутное масло. Она придаст изюминку блюду.
Тесто раскатать в круг и положить столовую ложку начинки. Затем сформировать звезду, защипывая концы, из которых далее будет цветок.
Каждый лепесток нужно подогнуть, а другой конец кончика зажать у основания. Чтобы получился цветок, соединить лепестки между собой и хорошо зажать серединку.
Положить пельмени на 20 минут в пароварку. Готовые "цветы" подавать со сметаной.
3 
1
Комментарии