Маффины - это нежная выпечка с разными начинками. Она должна быть не более, чем ладонь. Этот десерт может быть питательным завтраком или сладким дополнением к вечернему чаепитию.
Маффини в переводе с французского означают "мягкий хлеб". Они бывают американские и английские. Первые готовят с добавлением разрыхлителя или соды, другие пекут из дрожжевого теста. В обоих вариантах есть различные начинки. В сезон свежих фруктов и ягод можно свободно экспериментировать со вкусами.
Ингредиенты:
240 г муки
1,5 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соды
1/2 ч л соли
60 г миндальной муки
цедра 1 лимона
140 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
2 яйца
250 мл йогурта
150 г ягод
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Тщательно смешать сухие ингредиенты: разрыхлитель, соду, соль, миндальное и пшеничную муку и цедру лимона.
Взбить миксером масло и сахар в светлую пышную массу. Добавить по одному яйца, перемешать до однородности.
Всыпать половину сухих ингредиентов, перемешать, добавить весь йогурт и остальные сухих ингредиентов, перемешать.
Аккуратно вмешать ягоды в тесто.
Положить в каждую формочку для маффинов тесто, чтобы оно заполнило форму на 2/3.
Читайте также: Хрустящие песочные корзиночки украшают яблоками и мятой
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, готовность проверять шпажкой.
Посыпать по желанию сахарной пудрой.
2 
1
Комментарии