"В прошлом году уродилось много тыкв. Теперь каждую неделю готовлю из них какое-то блюдо: каши, крем-супы , добавляю в пюре и жарю с овощами. А недавно попробовала приготовить тыквенный пирог. Он удался на славу", - говорит домохозяйка Ирина Сегеденко из города Мироновка на Киевщине.
Для тыквенного пирога женщина запекает в духовке килограмм тыквы.
"Если она небольшая, то разрезаю пополам. Если больше - режу на 4 или 5 кусков. Минут на 20-30 ставлю в духовку. Готовая тыква должна быть мягкой", - поделилась хозяйка.
Пока тыква печется, она готовит песочное тесто.
"Беру 60 граммов масла. Добавляю к нему граммов 200 муки и все тщательно перемешиваю. В массу кладу 4 столовые ложки сахара, столовую ложку ледяной воды и убиваю 1 яйцо. Хорошо вымешиваю. При необходимости добавляю муку. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Заворачиваю его в пищевую пленку и на 30 минут кладу в холодильник", - рассказала Ирина.
Из печеной тыквы женщина готовит начинку. Чистит его от кожуры и режет на кусочки. К тыквы добавляет 5 столовых ложек сахара, 200 граммов сыра Маскорпоне, 2 яйца и 5 столовых ложек сахара. Сдабривает молотым имбирем, мускатным орехом и корицей. Все измельчает в блендере.
"Тесто тонко раскатываю и преподает в форму. В нескольких местах его накалывают вилкой и выкладываю на него начинку. Ставлю в духовку минут на 45", - сказала женщина.
Готовый пирог имеет яркий оранжевый цвет. Лучше сочетается с кофе.
"Пирог имеет приятный аромат и просто тает во рту. Сверху его можно полить растопленным шоколадом или сгущенкой", - добавила она.
2 
1
Комментарии