Киш - это открытый пирог заимствован из французской кухни. Готовить его можно с любой начинкой. Летом вкусным он получается с помидорами черри и шпинатом. Изюминкой всей блюда есть большое количество сыра, который при выпечке плавится.
Ингредиенты:
Корж для пиццы - 1 шт.
Томаты черри - 300 г (разрезанные на половинки)
Яйца - 6 шт.
Молоко - 1 1/4 стакана
Сыр твердый - 1 стакан
Лук-порей - 1/2 стебля
Шпинат замороженный - 1 упаковка
Базилик свежий - 1/4 стакана (порезанный)
Козий сыр - 115 г
Соль - 1 ч. л
Свежий базилик для украшения
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Помазать форму для выпечки небольшим количеством масла. Выложить на дно формы раскрученный пласт теста.
Посыпать тертым сыром тесто.
Срезать у лука-порей зеленый и часть стебля. Отрезать корешок.
Промыть его. Разрезать лук на две части. Нарезать одну часть и равномерно посыпать ею сыр
Разморожен шпинат слегка отжать в руках, чтобы стекла лишняя жидкость. Равномерно распределить его поверх лука-порея.
Следующий слой - свежий базилик.
Размять на кусочки козий сыр. Посыпать им слой базилика.
Острым ножом разрезать все помидоры черри на две половинки. И оставить их.
В большой миске взбить яйца, молоко, соль и перец - примерно 1 минуту. Залить этой смесью пирог.
Аккуратно выложить половинки черри в смесь так, чтобы место среза было сверху. Они должны немного окунуться в пирог, но не утонуть в смеси.
Читайте также: В нежный яблочный хлеб добавляют йогурт
Выпекать корзину 40-50 минут, или пока верх не станет приобретать золотистый оттенок.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение нескольких минут.
Украсить листочками свежего базилика и подавать.
9 
1
Комментарии