38-летняя Татьяна Ивахив из Тернополя готовит для своей семьи шашлык в пароварке.
"Моя мама очень любит шашлыки. Но врач запретил ей есть копченое и жареное. Пришлось переходить на диетические блюда. На день рождения решила ее порадовать и приготовить шашлык в пароварке. Блюдо настолько понравилась, что теперь готовлю на все праздники. И в лес для этого не надо ехать ", - говорит женщина.
Для шашлыка женщина отбирает кусок полужирной свинины - с прожилками сала. Лучше всего для этого подходит шея. Специально покупает свежую в магазине. Хозяйка убеждена: размороженное мясо не такое вкусное и полезное. Нарезает свинину кусками, немного меньше, чем на обычный шашлык. Складывает в глубокую миску. Режет 2 большие луковицы и добавляет к мясу. Солит и перчим по вкусу.
Татьяна отмечает, что главное в блюде, чтобы лук отдал свой сок мясу. Поэтому тщательно вымешивает массу в течение десяти минут. Майонез женщина не добавляет. Зато поливает заготовку красным сухим вином - это делает мясо ароматным.
Оставляет массу на три часа, чтобы хорошо замариновалась. После выкладывает шашлык в пароварку. Варит его в течение 40 минут.
"Такой диетический шашлык практически не отличается по вкусу от того, который приготовлен в лесу", - говорит хозяйка.
2 
1
Комментарии
2