Ексклюзивы
пятница, 01 декабря 2017 10:25

Ароматное турецкое блюдо пиде сочетается с овощами и мясным фаршем
10

Фото: Олег БОЖКО

Пиде - это известное турецкое национальное блюдо: что-то среднее между пиццей и пирожком. Также внешне пиде напоминает грузинское блюдо хачапури. В Украине его тоже готовят очень часто, однако иногда путают с грузинской блюдом.

По форме блюдо пиде - это лодочка с мясным фаршем, овощной или любой другой начинкой. Обычно в блюдо кладут минимум теста и максимум начинки. Кстати, зелень в пиде также обычно много. В блюдо можно класть каждый раз разные начинки, экспериментируя с составляющими.

В Турции пиде готовят по-разному: с мясом, сыром сулугуни, помидорами, перцем, луком или - только вегетарианское блюдо. Вкус блюда будет нежным и изысканным, а продукты в блюде - очень питательны.

Блюдо можно приготовить очень быстро. Главное - чтобы было тесто и все остальные составляющие. Предлагаем приготовить пиде с мясом – ароматное и питательное блюдо.

Автор: Олег БОЖКО
 

Пиде с мясным фаршем:

Ингредиенты:

Тесто для хачапури - 200 грамм

Мука для посыпки - 20 грамм

Для начинки:

Фарш мясной (желательно говядина) - 150 грамм

Начинка овощная для пиде - 80 грамм

Микс сыров - сулугуни и брынза - 50 грамм

Масло сливочное топленое для смазки готового пиде - 10 грамм

Выход: 1 порция - 400 грамм. Для двух порций - удвоить вес составляющих.

Автор: Олег БОЖКО
 

Приготовление:

Тесто для хачапури раскатать в овальный корж. Он должен быть 30 сантиметров в длину и 15 сантиметров в ширину.

Отдельно на плите разогреть сковороду, добавить немного масла. Поджарить на ней фарш в течение 8-10 минут, периодически перемешивая. В конце жарки добавить соль и специи по вкусу. Выложить фарш в отдельную посуду.

Включить духовку на отметке 190 градусов.

Выложить раскатанное тесто для пиде на противень. На тесто посередине положить мясную начинку. После этого вторым слоем - овощную. Натереть на крупной терке сыр - брынзу и сулугуни. Завернуть тесто со всех сторон так, как показано на фото (по образцу хачапури).

Автор: Олег БОЖКО
 

Запечь блюдо до золотистого цвета и до готовности. При температуре 190 градусов времени на запекание пойдет 6-8 минут.

Готовую пиде достать и смазать топленым сливочным маслом. Подавать на стол в отдельной тарелке.

Сейчас вы читаете новость «Ароматное турецкое блюдо пиде сочетается с овощами и мясным фаршем». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Оставлять комментарии могут лишь авторизированные пользователи

Голосов: 11573
Голосование Почему я не буду голосовать за Юлию Тимошенко на президентских выборах в 2019 году?
  • Она уже была во власти и показала все свои возможности
  • Стране нужен президент другого качества
  • Ни на каких выборах не поддерживал ни ее, ни партию "Батькивщина"
  • Еще не определился с кандидатом
  • Буду голосовать за Тимошенко
Просмотреть
Погода