Вівторок, 03 березня 2015 05:10

Ластівки-салангани роблять гнізда з власної слини

Автор: ФОТО: REUTERS
 

Ластівки-салангани роблять гнізда з власної слини. Домішують до неї пір'я, травинки й кору дерев. Ці гнізда — один із найдорожчих делікатесів світу. Коштують від $2,5 тис. за кілограм.

700 років тому китайці почали готувати з них супи. Зараз порція страви у недорогому ресторані на острові Ява коштує $50, у Гонконзі — у кілька разів більше. На смак приготовані гнізда нагадують осетрову ікру.

Ці ластівки живуть в Індонезії, Малайзії, Таїланді та В'єтнамі. Домівки ліплять на скелях і в печерах на морському узбережжі. Місцеві мешканці піднімаються за ними на бамбукових драбинах або спускаються по скелі на мотузках із ліан. У кулінарії цінуються молоді гнізда, оскільки старі забруднюються пилом, у них заводяться личинки метеликів. Із таких виробляють желатин.

На побудову одного гнізда салангана витрачає 35–40 днів. Важить воно близько 15 грамів.

Зараз ви читаєте новину «Ластівки-салангани роблять гнізда з власної слини». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Голосів: 806
Голосування Як оцінюєте судову систему після вироку Стерненку?
  • Судової системи в Україні не існує. Є телефонне право президента
  • Вбивця і викрадач людей Степаненко отримав те, що заслужив
  • Українська судова система – це Портнов
  • Хто такий Стерненко?
  • Мені байдуже. Я виїхав з країни, або планую це зробити
Переглянути