Брак сонячного світла, вітамінів, короткий світловий день і малорухливий період провокують погіршення фізичного й психічного здоров'я. У міжсезоння люди не мають настрою, страждають від роздратованості, фізичної слабкості. Лікарі радять виправляти ці стани харчуванням.
— Ніколи не страждала на депресії, але цього року все йшло наперекосяк, — каже киянка 37-річна Інна Кравченко. — По кілька разів на день впадала в розпач. Психолог порадив піти до дієтолога. Той розписав режим харчування. Наказав щодня випивати склянку червоного сухого вина. Дієти дотрималась і була здивована. Крім покращення настрою ще й кілька кілограмів скинула.
Наприкінці лютого й на початку березня слабшає імунітет — система захисту організму від хвороб.
— Його підсилює фолієва кислота, — каже дієтолог 54-річний Олексій Тарасюк із Запоріжжя. — Її багато у зелених листових овочах. Потрібен також вітамін А, якого багато в моркві та гарбузі. Ще — вітамін С із цитрусових, болгарського перцю, броколі, петрушки та квашеної капусти. Ці продукти зміцнюють імунну систему, покращують зір, знижують ризик розладів шлунку. Шкіра стає красивішою, волосся — блискучим.
Радить споживати насіння льону.
— У ньому багато жирних кислот Омега-3 і речовин, що мають протизапальну дію. Візьміть за звичку їсти щодня по столовій ложці. Насіння можна додавати в салати, запарювати гарячою водою і збивати у блендері з замороженими ягодами. Це омолоджує кишково-шлунковий тракт. Корисні волоські горіхи. У день їх треба їсти по жмені.
— Українці не знають про культуру харчування, — каже столична дієтологиня Оксана Скиталінська. — В радянські часи був дефіцит усього, тому ніхто не стежив за кількістю вітамінів.
Шлунок людини має такий об'єм, як її пригоршня — два кулаки.
— Стільки їжі потрібно споживати за раз, — каже лікарка. — Але шлунок розтягується до розміру футбольного м'яча, тому багато хто набиває його під зав'язку. Це шкідливо.
У цю пору року радить їсти чотири рази на добу.
— Зимою обов'язково має бути білкова їжа — м'ясо, яйця, сир, гриби, бобові — не рідше двох разів на тиждень. Рибу і м'ясо краще готувати на пару, а не смажити. Корисні свіжі, запарені чи квашені овочі. Також — злакові. Це раджу запивати зеленим чаєм або водою з лимоном і тертим імбиром. Останній — найкорисніша приправа при авітамінозі.
Разом з білковою їжею радить споживати свіжі овочі.
— Це — клітковина, що заповнює шлунок і створює відчуття ситості. Важливі й свіжі фрукти. Замість ананасів чи ківі краще їсти яблука. Вони зберігають вітаміни до кінця весни. Корисні апельсини.
Запаси жирів радить поповнювати теплим козячим молоком, вершковим маслом і примороженим салом.
— Усі клітини організму мають оболонку з жирів, які захищають від змін навколишнього середовища. Але не раджу споживати багато соняшникової чи кукурудзяної олій. Тоді організм стає вразливіший до запалень.
Тепличні огірки й помідори містять менше корисних речовин, ніж літні з поля.
— Але краще їсти їх, ніж вафлі, ковбасу і печиво, — каже Оксана Скиталінська. — В огірках і помідорах є сорбент. Він вбирає все погане з організму — холестерин, зайвий цукор, токсини.
5 
35413
Коментарі