— Побудувати "шашличний дворик" можна за кілька годин. Це літня піч і водночас мангал, — розповідає Микола Крамаренко, 42 роки. Живе у Василькові під Києвом, працює водієм. Має приватний будинок, сад і город. Любить готувати шашлики для гостей. Нещодавно власноруч збудував невелику кухню з цегли та глини.
— Для спорудження пічки знадобиться 130 цеглин. Також чавунна плита для печі-кам'янки, глина, вода і трохи річкового піску. Почнемо з фундаменту. Має бути рівний і міцний, — каже. — Спочатку викопую в землі котлован прямокутної форми глибиною 15 сантиметрів. Дно викладаю цеглою — дев'ять рядів по три цеглини в кожному. На цьому фундаменті зводжу стіни топки, трубу і сам "шашликовий дворик". Готую будівельний розчин. Розмішую у воді суміш глини і річкового піску до пастоподібної маси. Огорожу "дворика" теж робимо з цегли. Ставимо її на ребро. Стіни топки і трубу викладаємо цеглою.
Перед верхнім шаром над входом топки кладе смугу з міцного листового металу. Потім — пічну плиту. Бічними гранями вона має спиратися на стіни топки. Після цього Микола Крамаренко зводить решту труби. Споруда сохне добу.
— Уперше розпалюю піч дрібними дровами. Далі можна підкладати у вогонь довгі поліна. Як прогоряють, посувати їх усередину топки. Щоб зменшити вогонь — витягнути кілька полін. Якщо на трубу зверху поставити відро без дна, тяга покращиться, — радить Микола Крамаренко.
2 
1
Коментарі