Один геліос важить 300 грамів

Галина Ільченко, 57 років, продає на столичному ринку "Полісся", що на площі Шевченка, овочі та фрукти.

На прилавку лежить овоч, схожий на круглий баклажан. На ціннику чорним маркером написано, що геліос за смаком нагадує гриби.

— Це в Херсоні такий росте, — каже продавщиця, — готують його, як кабачки. Але смак, як у грибів.

Геліос Галина Ільченко смажила і тушкувала з овочами. Порізала овоч кільцями, кожен обмокнула у збитому яйці і в борошні. Смажила до золотавого кольору на олії. Смажений кільцями геліос жінка називає "биточками".

— Смачний він із цибулею, — ділиться жінка. — І геліос, і цибулю ріжу соломкою. Підсмажу, а потім накриваю кришкою і тушкую до готовності.

Кілограм нового овочу коштує 5–7 грн. Один заважить щонайменше на 300 г.

×