Господині часто готують шарлотку, бо це займає мало часу. Її ніжним смаком люблять насолоджуватися не тільки діти, а й дорослі. Та взимку можна спробувати замість яблук, у цей пиріг додати мандарини та шоколад. Для хрусткості верх прикрасити горіхами. Так десерт виходить не тільки смачним, а й корисним.
Інгредієнти:
борошно - 1 склянка
вершкове масло - 200 г.
цукор - 1 склянка
яйця - 2 шт
ванільний цукор - 1 пакетик
нежирна сметана - 1 склянка
мандарини - 4 шт
чорний шоколад з горіхами - 1/2 плитки
волоські горіхи - 3 ст. л.
цукрова пудра - 3 ч. л.
Приготування:
У суху глибоку миску просіяти через сито з дрібною сіткою. Так шарлотка стає більш пухкою і розімнуться збиті грудки.
На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити вершкове масло. Додати цукор і збити міксером.
Потім поступово додати яйця, ванільний цукор та сметану. Збити інгредієнти віночком 4 хвилин до легкої пишноти і розчинення цукрових крупинок.
Потім додати в миску, просіяне пшеничне борошно. Робити це не відразу, а вводити її частинами ложка за ложкою, одночасно замішуючи тісто.
По текстурі воно має нагадувати густу сметану. Тепер мандарини почистити від шкірки. Видалити з чищених фруктів білу оболонку.
Розібрати кожен мандарин на часточки і покласти їх по черзі на обробну дошку. Розрізати кожну на 2 частини і перекласти в глибоку тарілку.
Чорний шоколад дрібно порізати. Волоські горіхи подрібнити качалкою.
Додати в цю ж ємність нарізані мандарини, шоколад і знову перемішати всі складові тіста столовою ложкою до однорідності.
Верх шарлотки прикрасити горіховою крихтою.
Форму застелити папером для випічки, щоб зручніше було виймати пиріг. Потім помастити вершковим маслом.
Туди викласти масу. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Перевіряти готовність сірником або зубочисткою. Якщо шпажка волога, з налипшими шматочками тіста, дати ще попектися 10 хвилин.
Коли пиріг буде готовий, загорнути в папір і накрити рушником, щоб тісто обм'якло.
Коли пиріг охолов, порізати його шматочками і посипати цукровою пудрою
3 
1
Коментарі