Зимний пирог: пышная мандариновая шарлотка

Хозяйки часто готовят шарлотку из-за простоты и скорости приготовления. Ее нежным вкусом любят наслаждаться не только дети, но и взрослые. Зимой можно попробовать вместо яблок, в этот пирог добавить мандарины и шоколад. Для хрусткости верх украсить орехами. Так десерт получается не только вкусным, но и полезным.

 

Ингредиенты:

мука - 1 стакан

сливочное масло - 200 г.

сахар - 1 стакан

яйца - 2 шт

ванильный сахар - 1 пакетик

нежирная сметана - 1 стакан

мандарины - 4 шт

черный шоколад с орехами - 1/2 плитки

грецкие орехи - 3 ст. л.

сахарная пудра - 3 ч. л.

Приготовление:

В сухую глубокую миску просеять через сито с мелкой сеткой. Так шарлотка становится более рыхлой и разомнутся взбитые кома.

На водяной бане или в микроволновке розтопить сливочное масло. Добавить сахар и взбить миксером.

Затем постепенно добавить яйца, ванильный сахар и сметану. Взбить ингредиенты венчиком 4 минут до легкой пышности и растворения сахарных крупинок.

Затем добавить в миску, просеянную пшеничную муку. Делать это не сразу, а вводить ее частями ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто.

По текстуре оно должно напоминать густую сметану. Теперь мандарины очистить от кожуры. Удалить из фруктов белую оболочку.

Разобрать каждый мандарин на дольки и положить их по очереди на разделочную доску. Разрезать каждую на 2 части и перевести в глубокую тарелку.

Черный шоколад мелко порезать. Грецкие орехи измельчить скалкой.

Добавить в эту же емкость нарезанные мандарины, шоколад и снова перемешать все составляющие теста столовой ложкой до однородности.

Верх шарлотки украсить ореховой крошкой.

Форму застелить бумагой для выпечки, чтобы удобнее было вынимать пирог. Затем смазать сливочным маслом.

Туда выложить массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Проверять готовность спичкой или зубочисткой. Если шпажка влажная, с налипшимы кусочками теста, дать еще обжечься 10 минут.

Когда пирог будет готов, завернуть в бумагу и накрыть полотенцем, чтобы тесто обмякло.

Когда пирог остыл, порезать его кусочками и посыпать сахарной пудрой

×