Справжній діамант кулінарного мистецтва: кубинська страва ропа в'єха, яка нагадує подертий одяг

Ропа в'єха - вважається однією з найпопулярніших страв у країнах Латинської Америки. Її назва може бути трохи дивною, але смак цієї страви робить її справжнім діамантом кулінарного мистецтва.

Ця страва в перекладі "Ropa Vieja" означає "стара одежа" і вона є візиткою кубинської кухні.

Історія походження

Походження Ropa Vieja пов'язують з Кубою, де ця страва вважається однією з символів кулінарної традиції. Легенда говорить, що назву Ropa Vieja отримала завдяки зовнішності страви, яка нагадує подерті старі речі. Смак цієї страви просто неперевершений.

Ropa Vieja: рецепт готування

Інгредієнти

1 кг яловичини (можна також використовувати курку або свинину)

2 цибулі

3 перці

4 помідори

3 головки часнику

соус соєвий, олія, сіль, перець за смаком

Як приготувати

Замочіть м'ясо і наріжте його на дрібні шматочки. Помідори наріжте кубиками, цибулю і перець поріжте на соломку, а часник подрібніть.

Розігрійте олію в глибокій каструльці і обсмажте м'ясо до золотистого кольору. Додайте цибулю, перець та часник, і тушкуйте решту овочів протягом 5 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зерна відібрані вручну, але для суші не годяться: чим особливий найдорожчий у світі сорт рису

Додайте до каструлі помідори, соус соєвий, сіль та перець за смаком. Залийте водою так, щоб овочі і м'ясо були прикриті. Варіть на повільному вогні протягом 1-2 годин, доки м'ясо не стане дуже м'яким.

Подавайте Ropa Vieja гарячою, прикрашену зеленню. Ця страва чудово поєднується з рисом або картоплею.

Тож готувати Ropa Vieja не так важко, як здається на перший погляд. Спробуйте цей рецепт вдома і порадуйте себе та близьких справжнім шедевром кубинської кухні.

×