В городке Жирона возле Барселоны готовят самые вкусные в Европе мясные изделия. Испанцы любят колбасы, запеченное на барбекю мясо и хамон. Последний едят чаще. Почти каждая семья в городке работает на мясокомбинате. Их здесь несколько десятков.
Во время поездки в Жирону посетили мини-мясокомбинат. Экскурсия на него бесплатная. Владельцы устраивают ее, чтобы туристы купили у них хотя бы килограмм мясных изделий.
Посетителей угощают лангонисом - свиной колбасой с белой фасолью, чорисо - острой с паприкой. Самая дешевая - обычная салями. За палку на 200 гр просят 1-2 евро.
За эту же цену можно купить 200 гр хамона, сыровяленый свиной окорок. Для испанцев - это наилучший деликатес. Считается, что если на празднике не было вина и хамона, то там нечего было есть.
Самый дорогой хамон - из свиньи, которая много бегала и питалась желудями. Свиную ногу подвешивают сырой в холодном сухом месте, где она вялится почти без соли. В горных местностях закапывают в землю, предварительно вываляв в соли и специальной муке, которая не позволяет мясу отсыреть.
Обычный хамон промышленным способом изготавливают на фермах. Его кладут на бутерброды детям в школу, берут с собой на работу.
Дорогой хамон стоит от 100 евро / кг. Его испанские семьи покупают только по праздникам. В тонко нарезанные ломтики мяса заворачивают сыр и креветки. Иногда стоимость целой ноги хамона такая же, как автомобиль.
Миллионеры пускают к себе в гости
1. В старой части Жироны есть кварталы миллионеров с 2- и 3-этажными домами. В обычные дни они закрыты для приезжих. Только раз в году с 1 по 10 мая некоторые олигархи открывают свои дома и зимние сады для посетителей.
2. Символ Жироны - муха. Ей ставят памятники, лепят из шоколада, украшения в форме насекомых продают в магазинчиках и носят местные модницы. По легенде, когда Наполеон хотел захватить город, Святой Франциск, покровитель Жироны, наслал на его войско мух.
3. Жители Жироны любят развлечения, поэтому праздники устраивают на каждые выходные. Есть дни в честь печеного лука, улова сардин и сбора помидоров. В сентябре собирают виноград. Можно принять участие в приготовление вина. Надо принять комплексный душ, остаться в одном белье, надеть маску на глаза и резиновую шапочку на голову. После празднования пьют "кофе" или "кабу" - испанское игристое вино, которое вкусу не уступает французскому шампанскому "брют".
2 
2164
Комментарии
1