Большую часть времени французы проводят за столом

Во Франции ужин в ресторане растягивается на 2-3 часа.

Об этом корреспонденту Gazeta.ua рассказала киевлянка Марина Кабыш. Она несколько месяцев жила во Франции.

"Большую часть времени французы проводят за столом. Они наслаждаются едой, едят медленно, о чем-то беседуя. Ужин в ресторане длится около трех часов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Для зубов орехи вреднее сладостей

Сначала подают аперитив - вино с солеными орешками, крекерами или соленым печеньем, похожим на чипсы. На первое подают салат или суп, затем основное блюдо - из рыбы или мяса. После 20-минутной паузы подают сыр с вином. Его приносят на деревянной дощечке. Ножом отрезают кусочек и кладут на шайбу багета. Если сыр мягкий, его можно размазать.

Часто к сыру подают зеленый салат, заправленный соусом бальзамико и маринованный лук. Сыр запивают вином. К сырам с голубой плесенью, которые имеют насыщенный вкус, подходит сухое красное, под легкие сыры подойдет белое вино.

Кто-то из великих людей сказал: "Как можно управлять страной, где 365 видов сыров?". На самом деле на юге Франции сыров гораздо больше. В ресторане 150-граммовая порция сыра с салатом стоит около 20 евро. Гораздо дешевле купить сыры в магазине. Килограмм любого стоит около 20 евро.

Порции во французских ресторанах маленькие. Как-то пошли с друзьями в ресторан. Когда вернулись домой, они бросились к холодильнику. Жаловались, что остались голодными.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Луковый суп делают на пиве

Хорошие рестораны не обязательно должны быть дорогими. В одном городке была в ресторане, где всего семь столиков. Зашла и сразу почувствовала, что попала домой. В пятничный вечер и в выходные свободных столиков нет. Их заказывают за две-три недели. Там попробовала лучший во Франции рыбный суп "Буйабес". Ранее этот суп готовили бедные рыбаки из Марселя. Варили его из остатков рыбы. Сейчас традиции приготовления супа изменились. Его варят из десяти видов рыбы, добавляют помидоры, лук, фенхель, апельсиновую цедру, шафран и пряности. Он имеет очень сильный рыбный и пряный вкус. Подают с крутонами с чесночным майонезом. Булочки мажут майонезом и макают в суп.

Французы любят шоколад. Если хочешь сделать хороший подарок, то лучше купить конфеты или пирожные ручной работы. Сладости, приобретенные в супермаркете, никто не ест. Стоит посетить магазины "Шоколатье", которые есть в каждом городке на юге. Все там дорого, но очень вкусное. 100 граммов шоколадных трюфелей стоит 6 евро, но они того стоят. Конфеты просто тают во рту. В магазине стоит невероятный аромат, быстро из него никто не выходит.

×