- 10 лет каждую зиму угощаю внуков и правнуков свежими арбузами и виноградом. Кладу ягоды под елку. Самым маленьким говорю, что Дед Мороз через Африку шел и принес, - говорит 78-летний Митрофан Белый из Одесщины.
Каждую осень выбирает 10 толстокожих бахчевых поздних сортов.
- Беру спелые ягоды, другие не стоят долго. Если лето было дождливым, арбузы погниют. Сухие тоже не будут лежать.
Пересыпает их рожью или пшеницей так, чтобы не прикасались друг к другу.
- Должны утонуть в зерне. Важно следить раз в неделю, не портится ли какой-то, своевременно забрать. Слежу, чтобы в зерне не завелась кузька, чтобы не задохнулось. В испорченном арбузы не хранятся.
Плоды также пересыпают сухой половой или опилками:
- Мой отец обмазывал глиной. Когда она высыхала, пересыпал арбузы соломой или подвешивал в сетках на чердаке или в погребе. Такие тоже стоят до конца ноября. Виноград сорта Молдова или Дамский пальчик тоже храню на чердаке. Температура там низкая, более или менее постоянная. Подвешиваю большие немножко недозрелые гроздья на деревянные реи. Каждую неделю осматриваю, привядшие ягодки выбираю.
Одессит Александр Заставник, 64 года, хранит арбузы на даче.
- Обмазываю их алебастром трижды. Когда один слой высох, мажу снова. Должна образоваться корка на 3 сантиметра. Арбузы складываю в сетки и подвешиваю. Дача не отапливается зимой, поэтому в комнатах достаточно прохладно.
3 
1
Комментарии