- В 2015-м в супермаркетах подорожало все. В первую очередь импортные товары: морская рыба, фрукты, чай, кофе, шоколад. Цены росли пропорционально курсу доллара, - рассказывает директор ассоциации поставщиков супермаркетов Алексей Дорошенко, 42 года.
Покупателям импортные товары стали не по карману. Многие компании-импортеры закрылись после скачка доллара в феврале - валюту продавали по 30 гривен. Конкуренция среди поставщиков уменьшилась. Как следствие - начали делать большую наценку на товары. Там, где сильна конкуренция, цены не сильно растут. Например, алкоголь, пиво. Они дорожали только из-за роста акциза и установленной государством минимальной цены. Сигареты в декабре подешевели на 2 гривны из-за конкуренции. Трудно, с точки зрения экономики, объяснить, почему овощи в августе подешевели, а в октябре подорожали на 60 процентов. Скачков курса валюты не было. Люди из-за нехватки денег не делали больших закупок на зиму.
В супермаркетах стало меньше покупателей?
- Да, потому что подорожали продукты, которые покупают больше всего – крупы, овощи, яйца, мясо. Люди пошли на рынки, где товары на 10-15 процентов дешевле. Вместо дорогой гречки больше покупают пшеничную крупу. Но некоторые продукты заменить невозможно. Например, морскую рыбу, кофе, шоколад. Их просто берут меньше.
Что исчезло, что нового появилось в магазинах?
- Производители, чтобы удешевить свой продукт, начали уменьшать упаковку. Вместо литра молока, продают 890 граммов. Выбор в магазинах стал беднее. Если год назад на полках стояло четыре-пять видов круп, сейчас - два-три.
Как повлиял на ассортимент бойкот российских товаров?
- Российских продуктов питания, бытовой химии осталось очень мало - 1-2 процента. Их поставщики ищут обходные пути. Например, красную икру расфасовывают теперь в Украине. Международные компании, производящие продукцию на российских заводах, начали завозить товар из Европы. Раньше 70-80 процентов видов чая и кофе, которые были представлены в наших супермаркетах, фасовали в России. Сейчас часть заменили продукцией из Польши, Германии, Болгарии.
3 
1
Комментарии