Учёные сварили пиво из остатков в бутылках 200-летней давности.
Учёные из Австралии воссоздали пиво из остатков в бутылках, найденных на затонувшем корабле. Бутылки датируются XVIII в, и на то, чтобы сварить пиво, они потратили несколько лет, но остались довольны полученным результатом. Коммерческий выпуск 200-летнего пива пока не планируется. Пишет Mashable.
В начале 1990-х австралийские учёные нашли торговый корабль Sydney Cove, который в XVIII в затонул по пути в Австралию с грузом из Индии. На борту было несколько фарфоровых пивных бутылок и другой посуды. Все находки передали для экспозиции в музей королевы Виктории в Тасмании.
Сотрудник музея Дэвид Сорроугуд решил, что из остатков пива на стенках бутылок можно попробовать сварить новое и понять, каким был вкус этого напитка 220 лет назад.
"Возможно, затонувшее судно даст нам единственные в мире образцы пивных дрожжей, какими они были до индустриальной революции",- говорит Дэвид Сорроугуд, сотрудник музея королевы Виктории в Тасмании.
Учёные решили пойти экспериментальным путём и сделать пиво на основе полученных дрожжей. Оказалось, что два вида дрожжей, которые вывели эксперты, были получены из остатков двух разных пивных сортов - лагера и эля, которые им удалось сварить.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Исследователи обнаружили древнейшую в мире пасеку
Теперь учёные собирают деньги на новую экспедицию к затонувшему кораблю, чтобы найти другие бутылки, возможно, с образцами других видов пива. Также специалисты планируют варить этот напиток из остатков на других старинных бутылках, найденных на территории Австралии.
Напоминаем, что в Дании археологи нашли крупнейший за историю золотой клад викингов, вес которого составил килограмм.
5 
35413