- На все семейные праздники пеку зеленый торт. Цвет ему дает шпинат. Из него делаю коржи, - говорит киевлянка Ульяна Петрова, 34 года. - Начинку готовлю из сладкого творога и сахарной пудры.
Духовку прогревает до 170°С. Форму застилает пекарской бумагой. Смешивает в блендере 100 г свежего шпината, 80 мл растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока и цедру одного лимона. Миксером отдельно взбивает 2 яйца и полстакана сахара 4-5 мин.
- Если не выйдет пышная пена, то корж не будет высокий.
Добавляет к яйцам шпинатную массу и взбивает еще раз миксером на маленькой скорости. Смешивает 100 г муки, 10 г ванильного сахара и 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно добавляет в тесто.
Переливает его в форму и ставит печься на полчаса. Держит еще 10 мин. при выключенной духовке. Вынимает из формы. Для крема взбивает 100 г жирных сливок со 100 г сыра маскарпоне.
- Сыр можно заменить и обычным мягким, но должен быть нежный.
Добавляет 2 ст. л. сахарной пудры и 30 мл ликера. Корж разрезает на две части. Мажет кремом. Ставит на 1-2 часа в холодильник, тогда режет на куски.
2 
1
Комментарии