Пасхальное печенье делают в форме яиц

 

- Кроме пасхи, пеку печенье, - говорит киевлянка 32-летняя Тамара Осьмук. - Сверху украшаю яркими цветами и пасхальными кроликами.

- Растапливаю полминуты в микроволновой печи шесть столовых ложек меда, четыре столовых ложки сливочного масла и стакан сахара. Добавляю столовую ложку разрыхлителя. Перемешиваю. Вбиваю три яйца. Дважды просеиваю в отдельной миске три стакана муки. Добавляю две столовые ложки какао и перемешиваю. Постепенно подсыпаю муку к остальным продуктам и замешиваю тесто. Должно быть мягким.

Мажет маслом противень с невысокими бортиками. Включает духовку на 180°С. Посыпает стол мукой и раскатывает скалкой тесто до толщины 1 см. Формочкой в виде яйца вырезает печенье. Выпекает 15 мин.

Когда остынет, украшает цветной глазурью. Отделяет белок от желтка. Чтобы лучше сбился, должен быть из холодильника. Добавляет чайную ложку лимонного сока и постепенно досыпает стакан сахарной пудры. Перемешивает и сбивает миксером, пока глазурь не станет густой. Ложкой раскладывает в несколько стаканов. В каждый сыплет пищевой краситель.

- Узоры можно рисовать кулинарным шприцем, но удобнее - пакетом с отрезанным уголком.

×