— Раз в год можно себя побаловать и приготовить что-то такое, что каждый день не естся,— говорит винничанка Светлана Маслич, 39 лет. - В прошлом году на праздники делала с красной икрой два салата. Вкусные и на столе имеют шикарный вид. В этом году снова приготовлю.
Один из салатов делает с креветками и грибами. Свежие шампиньоны обжаривает с луком. Смешивает с целыми очищенными креветками, отваренным рисом.
- Грибов, риса и креветок беру в одинаковых количествах. Икры кладу, сколько не жаль и по вкусу. Заправляю легким майонезом, так как грибы набираются масла. Соли не нужно. Можно только присолить грибы во время обжарки.
Второй салат готовит дольше. Выкладывает слоями на широком блюде. Так блюдо выходит более вкусным, изысканным.
- Отвариваю и натираю на крупную терку отдельно шесть яиц, четыре картофелины, 150 граммов твердого сыра. Также беру 300 граммов консервированных кальмаров. Можно купить мороженные, отварить две минуты и нарезать мелкой соломкой. Также покупаю банку красной икры на 140 граммов.
Все слои салата промазывает майонезом. На низ кладет все кальмары, потом четвертую часть икры, сверху высыпается половина тертых яиц. Их прикладывает икрой и половиной картофельной массы. Потом нагребает третью четверть икры. Накрывает половиной сыра, смазывает и выкладывает остальную икру. Наверх - остатки яиц и картофеля. Готовый салат посыпает остатками тертого сыра.
- Можно украсить несколькими зернами икры. Хорошо будет, если выложить циферблат.
5 
1
Комментарии
1