Киевлянка Эльзара, 41 год, привезла из Таджикистана рецепт плова из макарон. В ее семье это обычное повседневное блюдо.
— Особенно красиво выходит, если взять фигурные макароны твердых сортов, — делится женщина. — Готовить плов можно с мясом и без него. Посыпанный укропом, он выглядит по-весеннему.
Эльзара мелко режет курятину или свинину и жарит в масле до полуготовности. Кладет лук полукольцами, тертую морковь и порезанную кубиками картошку. Перемешивает с томатной пастой, солит и оставляет на умеренном огне на 5–7 мин. Добавляет макароны.
— Их тоже немного поджариваю с овощами, а потом заливаю кипятком. Жидкость должна покрывать макароны где-то на сантиметр.
Плов Эльзара накрывает крышкой и тушит на среднем огне. Через 20–30 мин. Блюдо готово.
4 
1
Комментарии