пятница, 20 мая 2011 01:30

Сушеные овощи замачивают на три часа

Автор: фото с сайта www.sevprostor.ru
 

Киевлянка Соломия Ярошевич, 32 года, в прошлом году купила сушилку для овощей. Все, что вырастила на даче, пересушила и поскладывала в банки. Всю зиму добавляла в супы и гарниры.

- Раньше покупала на базаре порошок из сушеных помидор. Его очень хорошо добавлять к тушеному мясу. Кислота из томатов смягчает белковые волокна. На вкус выходит лучше, чем паста из банки, так как ее же варят несколько часов.

Соломия сушила помидоры кольцами. Вышли похожие на сушенные яблоки, только темно-бордовые. Дети зимой грызли их сырыми.

- Когда первый раз приготовила яичницу со своими помидорами, то поняла, что покупала у кавказцев порошок из кожуры. Сушка пропиталась мясным соком, набухла и запахла свежими помидорами.

Овощи перед варкой промывают, заливают холодной водой и оставляют для набухания на 1-3 ч., а потом варят в той же воде.

- В супы и  рагу сушенные овощи отмериваю по 50-100 граммов. Помидоры и морковь перемалываю в мясной фарш. Котлеты выходят сочными и очень ароматными. Также с овощной сушкой хорошо готовить речную рыбу.

Сейчас вы читаете новость «Сушеные овощи замачивают на три часа ». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть