Рыбные тефтели тушат с болгарским перцем

- Вкусные, нежные и сочные тефтели из хека подойдут тем, кто летом считает калории, - говорит 37-летняя Инна Сотниченко из Киева.

- Для 12 штук беру 500-600 граммов филе хека. Рыба должна быть хорошо разморожена, чтобы фарш не получился слишком жидким. Перебиваю в блендере. Добавляю яйцо и обжаренную измельченную луковицу. Солю и перчу по вкусу. Формую тефтели и обжариваю их до золотистой корочки 5-7 минут.

В другой глубокой сковороде слегка обжариваю нарезанные полукольцами две луковицы. Добавляю тертую на крупной терке морковь и красный болгарский перец, нарезанный полосками по 2 сантиметра. Тушу до готовности и вливаю пол-литра домашнего томатного соуса. Можно взять помидоры и перебить в блендере. Добавляю соль и перец. Тушу 5 минут. Обжаренные тефтели перекладываю в соус и держу на огне еще 10 минут. Блюдо подаю с картофельным пюре или рисом.

×