Львовянка Анастасия Манько, 25 лет ежегодно на рождественские праздники готовит национальные грузинские сладости из меда и орехов - козинаки.
- Моя мама когда-то путешествовала, побывала во всех республиках Союза, - рассказывает Анастасия, - В Тбилиси побывала на Рождество в семье друзей-грузин. Больше всего понравились сладости - козинаки. Они на рождественском столе почти то же, что у нас кутья.
Килограмм грецких орехов мелко режет, 5 мин. поджаривает на несильном огне. Они становятся хрустящие. В кастрюлю вливает мед, ставит на маленький огонь. Постоянно помешивает деревянной ложкой.
- Лучше всего брать каштановый мед, он очень популярен в Грузии. Если нет, подойдет липовый, чтобы не горчил. Мед должен закипеть и изменить цвет. Проверьте его плотность - капните на тарелку. Капля не должна растекаться. После этого за 2 минуты всыпайте измельченные орехи и мешайте. Орехи должны пропитаться медом. Если масса суховата - долейте еще немного. Если жидкая - досыпьте орехов.
Берет деревянную доску, смачивает ее. Рядом ставит небольшую миску с холодной водой. Выкладывает горячую массу ложкой, смачивает. Также споласкивает водой пустую бутылку из-под вина и разравнивает ею орехи. Делает это быстро, пока мед не загустел. Выходит пласт толщиной не больше 1 см. На час оставляет остывать. Потом ножом с зубчиками разрезает на ромбы.
- Такие козинаки не твердые, как грильяж. Внутри мягкие и душистые, - говорит Анастасия.- Вместо грецких орехов хорошо также брать семечки подсолнечника, арахис, миндаль. Выкладывать горячую массу можно на вафельные коржи. Ими же сверху накрыть. Хранятся сладости долго.
Мария Остаповец из города Стрый на Львовщине научилась готовить козинаки из фисташек и кунжута.
- Очень люблю эти сладости, - говорит женщина. - Делала с разными видами орехов, даже из воздушного риса. А потом смешала фисташки и кунжут. Вышло вкуснее всего. Можно прибавить еще немного лимонного сока в мед - будет с кислинкой.
Берет полтора стакана сырого кунжута, половину - фисташек. Мелко сечет орехи, высыпает вместе с семенами на сухую сковородку. Жарит помешивая минуту на большом огне. Добавляет 4 ст. л. липового меда, столько же - сахарной пудры. Размешивает еще 15 мин. Масса становится светлого золотистого цвета.
- Выкладываю на пищевую бумагу, тогда легко отделять. Накрываю еще одним листом, разравниваю скалкой. Когда затвердеют - нарезаю квадратиками.
1 
1
Комментарии
Попов виноват, во всем виноват Попов.
Згниють рахунки твоїх феодалів в оффшорах і західних банках. Наші гроші не ваші, недоумку, вони походять з Європи і Росії і тої кількості, яку з нас здирають на кожному кроці, починаючи з паспортного стола і закінчуючи аптеками і супермаркетами, нам би вистачало і на наші дороги, і на наші соціальні потреби якби не ваші ненажерливі пахани.
вы ж боролись с советской властью? получите и распишитесь! читайте Маркса, он давно всё разложил по полочкам. капитализм гарантирует непрерывный рост богатства и его концентрацию в руках все меньшего числа владельцев и рост нищеты.
Невчасно... Центренерго якраз в реконструкціях по вуха. Тепер купити його буде ще легше.
отож...
Слава богу, что никто не погиб и ранен, если верить подконтрольному СМИ. Авария могла произойти по вине персонала обслуживающего, контролирующего работу шаровых мельниц. Дело серьёзное. Там ведь тонны угольной пыли. Если ограничилось только этим, то в течении месяца аварию можно устранить. Хуже, если вышли из строя турбогенератор и трансформаторы.
Лео необращай внимание,это люди с перевернутыми мозгами.
а связь вырубают уже автоматически. теперь примета техногенной аварии, когда властным мутантам еще не придумали, что брехать - отсутствие связи
Лижбы все живые были.Остальное можно востановить.
у меня родственник был на смене, долго не было связи, когда дозвонились, телефон не ответил. только что узнали, что живой. не нужно под этой заметкой писать гадости об этих людях. работа на электростанции очень тяжелая.
Один человек погиб и трое пострадали - официальная информация ГУ ГСЧС в Донецкой области
Сообщение опубликовано на сайте спасательной службы.
По предварительным данным, в результате масштабного пожара на энергоблоках разрушены 4 турбины, обвалилась крыша.
Місто Світлогорськ (це 12-15 тис. людей) залишилось без світла і тепла.
Ригоботи, чому ж зараз вас не чутно? Чи ви тільки "дуже розумні" коли Львів чи Київ снігом засипає?
Во-первых, Светлодарск, а не Светлогорск. Во-вторых, город не оставался без света. В-третьих, горе 12 000-ти тысячного города не повод писать такие комментарии. Люди остались без тепла и работы. Углегорская ТЭС - градообразующее предприятие (если вы понимаете о чем я). Без станции этот город будет производить впечатление г. Припять после 87-го. Я много лет прожила в Светлодарске. Там остались мои родственники и близкие мне люди. Это катастрофа для города! И после всех паганых слов, откажитесь от отопления и воды хотя бы на сутки, мы все дружно похлопаем. Особенно, если в семье есть детки.
ЭТО ОПОЗЫЦИИ РУК ДЕЛО СПАСИБО ТЯГНЫЖОПУ ПЕРЕШОЛ ОТ СЛОВ К ДЕЛУ
Ты таким родился, или тебя потом уронили. В такое время только скотина, да и то не любаю будем скалить свою харю.
Неа гоша це ЮляюТочно
ты гляди, ещё и минусаторы нашлись. западную каждый год топит и каждый год вся Украина помогает людям. а если у нас что-то случилось, у вас на душе праздник! сволочи.
я всегда знвл чта на западной украине живут одни дебилы безсердечные(не все конечно)!это доказуется этим коментарием!валите нах в польшу на пана работать!вы превратились в польских РАБОВ!!!!
какие вы придурки больные. на всю голову. когда тебя, урода, на носилках будут выносить, не удивляйся, если кто-то будет смеяться.
Смієтеся увесь час тільки ви. Здається, сміх повертається гіркими людськими сльозами.
вы всетаки не понимаете!!!!-что если Донбасская промышленность упадет то вы сгниете !потому-что 80 процентов денег от нашей промышленности перечисляется вам!!!я былбы очень рад еслиб на западной украине закрыли все границы и перестали плотить пособие по безработице!!!я бы посмотрел что тогда вы бы запели!!!мы же все люди!!!и во всех бедах должны сочувствовать друг другу и приходить на помощь!!!а так мы просто собачимся!а виновато в этом наше правительство!!!которое почемуто поделило украину на части!!!!
с чего мы смеёмся? с наводнений, с аварий? когда кто нибудь кто-то злорадствовал, если на западной гибли люди? те, кто пашет на углегорке тебе здесь писали, что они не любят украинцев? эти люди просто работают, кстати, и выходцы с западной в том числе. это вы здесь сидите сутками гадости пишете, а им некогда, они работают чтобы ваши мониторы светились. дураки вы.
Не обращай внимание. Таких уродов везде хватает, что у вас в Восточной, что у нас. Человек не понимает, не осознаёт, что мы Украина, а не західняки, схидняки, подніпров'я. Ему не понятно, не доходит чему учили Франко, Шевченко, Леся
"Катерина 29.03.2013 16:40
Попову не за что оправдываться. Та мразь, которая проживает в Киеве заслужила кары небесной", "валерий Любченко 29.03.2013 16:33
Это Господь наказывает местозборище всей мрази Украины, которая сползлась в некогда добрый и славный град Киев! 20-ть лет Он их собирал в одно место, чтобы засыпать снегом и утопить!"
Ще продовжувати?.
Что за педираст xxxx так пишет о жителях Киева?Хто там такой хитровыебаный базарит о том,чтобы нас здесь снегом завалило и затопило?А? Ану-ка отозвись...Это ты такие пожелания своему Яныку можешь писать и его пиздобратии....Они этого давно заслужили....