Ексклюзивы
понедельник, 28 мая 2012 05:00

Мексиканский суп варят 40 минут

Автор: фото: Ирина ЗДЖАНСКАЯ
 

Львовянка 30-летняя Ольга Крупа каждые выходные готовит мексиканский суп.

- Научилась у подружки. Она повар. Богатый любовник оплачивал ей поездки в разные страны, там изучала кухни мира. Моему мужу больше всего нравится мексиканский суп. Он острый и сытный.

Берет два больших помидора, стручок перца, большую луковицу, три зубчика чеснока. Нарезает овощи на кубики величиной сантиметр.

- Помидоры перед тем опускаю в кипяток. Тогда их легко очистить от кожицы. А перец обычно беру зеленый, он не такой сладкий. В этот раз на рынке были только желтый и красный.

Высыпает измельченные овощи в глубокую кастрюлю с толстым антипригарным дном, перед тем разогревает в ней столовую ложку масла. На среднем огне овощи тушатся 8 мин.

- Они должны только размягчиться, ни в коем случае не обжариться. Помидор даю последним. Туда же доливаю 175 граммов заготовленного заранее бульона из куриного кубика "Галлина бланка" и 125 граммов белого вина. Тушу еще 3 минуты.

Полкилограмма фарша из говядины и свинины равномерно распределяет по разогретой с ложкой масла сковороде.

- Фарш надо тщательно растирать вилкой или лопаткой, чтобы не было комков. Также следует следить, чтобы мясо не пригорело, а только потеряло красный оттенок. Тогда в него можно добавлять специи. Они здесь, наверное, главную роль играют. Если какой-то нет, то вкус и аромат не будут такими крепкими. Например, кардамон дает блюду нежно-пряный оттенок, а кумин - сильный запах, немного ореховый. Но специю важно не передержать на огне, чтобы не потеряли вкусовых качеств. Кумин тогда становится горьковатым, это может испортить блюдо. 2 минут будет достаточно.

Посыпает фарш молотым кардамоном, перцем чили и кумином - все по чайной ложке. Добавляет столовую ложку томатного соуса. Перемешивает и через 2 мин. мягкую массу бросает в кастрюлю с овощами. На среднем огне варит еще 20 мин. За 5 мин. до готовности добавляет вареную промытую красную фасоль.

- Мексиканский суп хорош тем, что готовится максимум 40 минут. В воскресенье, когда люблю поспать, мужу не придется долго сидеть голодным.

Сейчас вы читаете новость «Мексиканский суп варят 40 минут». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

27.06.2010 23:04:26Хведя95.133.209.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Цей фармацуцик рік провів в слідчих ізоляторах СБУ і МВС,завляки чому попав в " чорний список" осіб з непогашеними судимостями.Виручили бютівці, включивши в список на виборах в парламент. А за що і хто нагородив його медаллю " За оборону Придністров"я"? З ким там вобвала УНА-УНСО?
27.06.2010 19:52:04Олег 195.191.200.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Огорчает то, что таких, как этот "деятель", на которого без слёз не взглянешь, в нашем славном парламенте аж 450! Они, правда, не всегда понимают за что голосуют, но зато почти все - миллионеры. И спрашивается, зачем их столько? Срочно сократить парламент до 150 человек!
27.06.2010 18:14:10гость77.52.184.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
их всех пересадить нада вони забили как вони людей сажали визивали на допрос и не випускали а теперь луцик извиняется а ответитить за все такое не хочется никто не говорит что пр святие но до оранжей им еще далеко а давить этих тварей нада призивают резать только страдать будут в первую очередь простие люди как киргизии в кого деньги есть за границей а простой люд слезами умивается да трупи считает так не проще посадить одну пришибленую юльку
27.06.2010 16:54:59ННН93.72.62.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Да все вы говорить складно умеете,твари в вышиванках.
27.06.2010 16:24:26сергей178.94.5.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
у мля на его рожу посмотришь и уже ничего больше не надо - всех в утиль! вывод один - пора резать, но резать всех: сердечных, голубых, типо-коммунистов, социалистов и т.д... один хер названий понапридумывали... взять к примеру того же петю симоненко - и что он хочет сказать, что он коммунист, да настоящий коммунист пьет чай без сахара и без заварки, а эта сцука такая же как янык, юлька и Ко...
27.06.2010 16:17:05Гітлер капут77.122.149.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Ой, Правда, як гарно ты говориш! Нас теж в колхозі английської вчили: "Капіталізм бед!"
27.06.2010 16:13:2611195.132.126.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Всякое быдло нашкодит, а потом в вышиванку одевается, позорит национальную одежду Украинцев.
27.06.2010 16:07:49ПРАВДА92.244.119.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Вона ще ПОРВЕ ДУПУ усій сволоті, що перебігла до Хама !!! Нехай уже зараз підмивається голубе стадо, яке мордахаї-Табачники ЗАТЮКУЮТЬ привидом Бандери.
27.06.2010 15:57:48львов62.221.74.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
этому Шкилю надо давно поменять вышиванку на арестантскую робу! Эти вонючие ЕБютовцы всегда мутят воду - так легче скрыть следы собственных преступлений, которых оранжевые майданисты наделали столько, что и не разгребёшь за раз. И во главе этой своры воров - Юлия КАПИТЕЛЬМАН.Вот над чем нужно думать истинным (не Шкилю!) демократам - ПОЧЕМУ во главе чуть ли не главной (по самоопределению)дем.силы Украины стоит человек-преступник тиМошенница,назвавшее в собственную честь это движение, и авторитаризмом своим даст фору даже Сталину.
27.06.2010 15:54:23Гость77.120.163.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
Разве эта репана "рубашка вышиванка" , что нибудь умное скажет.Усатый мудак ,который от 100 гр водки , дуриком становиться.
Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть