"Битое стекло" готовят из трех видов желе

 

- Торт "Битое стекло" или "Мозаика" легкий в приготовлении, яркий и вкусный, - говорит 30-летняя Юлия Горячко из Львова.

- Сначала делаю желе красного, желтого и зеленого цветов. Растворяю каждый пакет в 250 миллилитрах горячей воды. Когда немного остынет, заливаю в три тарелки, застеленные пищевой пленкой. Так легче вынимать застывшее желе. Также замачиваю 10 граммов желатина в 60 миллилитрах воды комнатной температуры. Оставляю набухать.

500 граммов сметаны или классического йогурта смешиваю с тремя столовыми ложками сахарной пудры, пакетом ванильного сахара или несколькими каплями ванильного экстракта. Медленно вливаю растворенный на водяной бане желатин. Он не должен быть горячий. Размешиваю. Добавляю нарезанный банан, мандарин и манго. Киви и ананас лучше не брать. Они имеют специфическое вещество, из-за которого торт может не застыть.

Нарезанное кубиками желе, по полпачки измельченного ванильного и шоколадного крекера перемешиваю со сметанной массой. Выкладываю все в глубокую форму, застеленную пищевой пленкой. Сверху также заворачиваю пленкой и оставляю на ночь в холодильнике.

×