В сливочный суп с брокколи режут бекон

Из привычного супа можно сделать ресторанное блюдо, добавив в него бекон и сладкую кукурузу. Сливки сделают суп нежным, а брокколи оригинальным. Кроме того, выглядит это блюдо на столе очень ярко благодаря своим разноцветным ингредиентам.

Ингредиенты:

Бульон (мясной, овощной) или вода - 1 л

Мука - 2 ст. л.

Сливки 10% - 250 мл

Кукуруза - 300 г

Брокколи - 300 г

Картофель - 3 шт.

Лук - 1 шт.

Грудинка (копченая, можно бекон) - 100 г

Сухой тимьян - 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут.

Пока жарится грудинка, мелко режем лук. И добавляем его к грудинки.

Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи делим на соцветия.

Читайте также: В пикантный чесночный суп наливают белое вино

В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.

Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу.

Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.

Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

Разливает суп по тарелкам и подаем.

×