Пока самый сезон ягод, предлагаем вам рецепт вкусного и красивого пирога с малиной. В нем используются два вида ягод – приготовленные и свежие, и это объединение двух структур и ароматов дарит тарту особый вкус.
Ингредиенты:
- мука 1 1/2 чашки
- соль 1/2 чайной ложки
- сахар 2 столовые ложки
- сливочное масло, нарезанное 115 г
- яйцо 1 шт.
- ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
- ледяная вода 1-2 столовые ложки
Для начинки:
- малина 2 1/2 чашки
- сахар 1/4 стакана
- мука 1 1/2 столовые ложки
Для украшения:
- свежая малина 2 1/2 чашки
- сахарная пудра
Приготовление:
Поместить в кухонный комбайн муку, соль, и сахар, перемешать. Добавить масло и взбивать около 15 минут, чтобы получилась смесь, похожая на крошки. В маленькой миске взбить яйцо и ваниль. Затем, взбивая, постепенно влить к остальным ингредиентам. Добавить воду, если это необходимо. Не перемешивать тесто более 30 секунд.
Переложить тесто в форму для пирога диаметром 28 см, сформировать бортики. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Разогреть духовку до 220 градусов С.
В большой миске смешать сахар и муку. Добавить 2 1/2 чашки свежей малины и аккуратно перемешать. Вынуть корж из холодильника и равномерно покрыть малиновой смесью. Поставить в духовку и выпекать в течение 15 минут. Уменьшить температуру в духовке до 180 ° C и продолжать выпекать еще 30-35 минут. Вынуть пирог из духовки и поместить на решетку. Сверху распределить оставшиеся ягоды.
Охладить пирог до комнатной температуры перед подачей на стол. Присыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или мороженым. Остатки тарта накрыть и хранить в холодильнике.
2 
1
Комментарии