Турецкие сладости мухаллеби готовят с рисовой мукой

В Турции очень популярен десерт из молока и рисовой муки с добавлением молотой корицы. Это десерт называется мухаллеби, он похож на молочный пудинг с нежнейшим шелковистым вкусом.

 

Ингредиенты:

- Молоко — 0,5 л

- Корица — опционально

- Ванильный сахар — 5 г

- Сахар — 120 - 140 г

- Мука рисовая — 50 - 60 г

Приготовление:

В кастрюлю налить холодное молоко, всыпать рисовую муку, перемешать венчиком. Поставить на огонь, постоянно перемешивать молоко с мукой.

Когда молоко немного загустеет добавить сахар. Мешать около минуты. Добавить ванилин, перемешать. Снять с огня и разлить по чашечкам. Остудить при комнатной температуре.

Сверху посыпать корицей и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

×