В День всех влюбленных предлагаем приготовить праздничный торт "Красный бархат". Он выглядит очень эффектно благодаря своем ярко-красному цвету, который красиво контрастирует с белой глазурью.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 200 г
- мука - 300 г
- какао - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ст.л.
- соль щепотка
- йогурт - 200 мл
- красный жидкий пищевой краситель - 2 ч.л.
- уксус - 1 ст.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- сахар - 300 г
- яйца - 2 шт.
Для глазури:
- сливочный сыр - 400 г
- сливочное масло - 150 г
- сахарная пудра - 200 г
- ванильный сахар - 10 г
- ягоды для украшения
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для торта диаметром 20 см.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбить йогурт, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске.
Взбить размягченное сливочное масло до белой пышной массы. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления. По очереди, в несколько приемов, добавить мучную и йогуртовую смесь. Должно получится однородное гладкое тесто.
Тесто разделить на две равные части и отправить в подготовленные формы для выпечки. Выпекать коржи около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи остудить и вынуть из формы. Их можно по желанию пропитать коньяком или фруктовым ликером.
Приготовить глазурь. Для этого смешать миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить до гладкости.
Чтобы собрать торт, положить один корж и промазать третью глазури. Накрыть вторым коржом, промазать верх и боковые стороны оставшейся глазурью. Охладить, чтобы крем застыл. Подавать при комнатной температуре, украсив свежими ягодами.
2 
1
Комментарии