У День всіх закоханих пропонуємо приготувати святковий торт "Червоний оксамит". Він виглядає дуже ефектно завдяки своєму яскраво-червоному кольору, який красиво контрастує з білою глазур'ю.
Інгредієнти:
- вершкове масло - 200 г
- борошно - 300 г
- какао - 2 ст. л.
- розпушувач - 1 ст. л.
- сіль щіпка
- йогурт - 200 мл
- червоний рідкий харчовий барвник - 2 ч. л.
- оцет - 1 ст. л.
- ванільний екстракт - 1 ч. л.
- цукор - 300 г
- яйця - 2 шт.
Для глазурі:
- вершковий сир - 400 г
- вершкове масло - 150 г
- цукрова пудра - 200 г
- ванільний цукор - 10 г
- ягоди для прикраси
Приготування:
Розігріти духовку до 180 С. Змастити вершковим маслом і посипати борошном дві форми для торта діаметром 20 см.
Змішати борошно, какао, розпушувач і сіль у мисці. В окремій мисці збити йогурт, харчовий барвник, оцет і ваніль в мисці.
Збити розм'якшене вершкове масло до білої пишної маси. По одному додати яйця, збиваючи після кожного додавання. По черзі, в кілька прийомів, додати борошняну і йогуртову суміш. Повинно вийти однорідне гладке тісто.
Тісто розділити на дві рівні частини і відправити в підготовлені форми для випічки. Випікати коржі близько 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Коржі остудити і вийняти з форми. Їх можна за бажанням просочити коньяком або фруктовим сиропом.
Приготувати глазур. Для цього змішати міксером на низькій швидкості вершковий сир і розм'якшене вершкове масло. Поступово додати цукрову пудру і ванільний цукор, збити до гладкості.
Щоб зібрати торт, покласти один корж і промазати третиною глазурі. Накрити другим коржем, промазати верх і бічні сторони залишилася глазур'ю. Охолодити, щоб крем застиг. Подавати при кімнатній температурі, прикрасивши свіжими ягодами.
2 
1
Коментарі