Рыбные фрикадельки - блюдо, которое одинаково вкусное как холодное, так и теплое. Вместе с сливочным соусом оно напоминает запеканку. Вкусными фрикадельки выходят из красной рыбы. Здесь дело вкуса. Каждый выбирает то, что нравится.
Ингредиенты:
Фарш рыбный - 250 г
Лук - 1 шт.
Сухари (молотые) - 3-4 ст. л.
Сливки молочные (30%) - 300 мл
Сыр (тертый) - 50-100 г
Брокколи - по вкусу
Соль по вкусу
Белый перец - по вкусу
приготовление:
В рыбный фарш прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по плотности фарша: если фарш жидковат, положите немного больше сахаров), соль и белый перец по вкусу.
Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".
Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
Читайте также: В сливочный суп с брокколи режут бекон
Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи.
Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180-190 градусах еще на 20 мин.
2 
1
Комментарии