Мясной рулет является хорошим блюдом на второе, когда в дом приходят гости. Его любят жители Калиновки Винницкой области. Рецепт рассказала местная хозяйка Ирина Куц, 39 лет.
"Для приготовления рулета нужно взять голень индейки. Перед выпеканием натереть солью и перцем, замариновать в смеси вина и соуса в сутки", - говорит Куц.
Ингредиенты:
Филе индейки
Гранатовый соус "Наршараб"
Сухое красное вино - 150 мл
Сладкая горчица - 1 ст.л.
Грецкие орехи - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Порошок сладкой паприки - по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Грибы запекают с мясом и пивом
Приготовление:
Замариновать мясо. Измельчить грецкие орехи. Вынуть мясо из маринада, намазать горчицей, посыпать прованскими травами и орехами.
Завернуть мясо тесным рулетом и перевязать. Посыпать рулет сверху порошком сладкой паприки. Форму застелить куском фольги блестящей стороной наверх, рулет положить в форму.
Закрыть форму свободным краем фольги. Запекать при температуре 230 градусов 35 минут.
После этого осторожно раскрыть фольгу, уменьшить огонь до 180 градусов. Продолжить запекать, поливая рулет маринадом. Запекать еще 30 минут.
Рулет полностью остудить в холодильнике, снять нитки. Нарезать готовый рулет на куски и подавать на стол.
2 
1
Комментарии