Оджахури - это фирменное блюдо грузинской кухни. Оно в переводе означает "семейное". Продуктов для его приготовления нужно не много и все они есть на наших кухнях. Все дело в их сочетании и специях.
Ождахури - это сытное блюдо, которое часто называют зимним. Готовится оно легко и получается много. Что еще нужно для обеда большой семьи.
Ингредиенты:
свинина (шея) - 250 г
картофель - 50 г
лук - 3 г
чеснок - 90 мл
масло - 90 г
помидоры - 2 шт
зелень (укроп и базилик)
Приготовление:
Чеснок и картофель почистить и порезать. Зелень помыть и измельчить.
Свинину нарезать кусочками. На разогретую сковороду вылить масло.
Обжарить мясо до золотистой корочки. Лук почистить и нарезать полукольцами.
Добавить ее в сковороду к свинине. Картофель обжарить во фритюре и посыпать солью
Переложить в сковороду к свинине с луком. Перемешать.
Добавить чеснок и специи в сковороду к мясу и картофелю.
Добавить нарезанную зелень. Добавить нарезанный тонкими кусками помидор, перемешать.
Аккуратно разложить оджахури по тарелкам. В Грузии принято подавать блюдо на глиняной или каменной сковороде.
2 
1
Комментарии