Идея необычного салата: брокколи, красный грейпфрут и мед

 

Многим кажется, что такие продукты как брокколи, грейпфрут и винный уксус будут слишком уж не сопоставимыми друг с другом в одном блюде. Но стоит приготовить из них салат, чтобы убедиться в обратном. В салат из брокколи и красного грейпфрута кладут также мед и красный лук. Приправляют блюдо черным молотым перцем.

Ингредиенты:

капуста брокколи — 1 штука

грейпфрут красный — 1 штука

лук красный — 1 головка

орехи грецкие — ¾ стакана

зерна граната — ¾ стакана

масло оливковое — 1 столовая ложка

мед — 1 столовая ложка

белый винный уксус — 2 столовые ложки

соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия и подержать в кипятке в течении примерно 1 минуты. Потом облить ледяной водой или подержать в миске со льдом.

Грейпфрут очистить и разделить на дольки, каждую дольку вскрыть и очистить от белых прожилок, чтобы исключить горечь.

Красный лук мелко порезать. Грецкие орехи разрезать пополам и подсушить на сковороде.

В миске смешать мед, оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец по вкусу.

Заправить соусом овощи и фрукты и аккуратно перемещать. Сверху украсить остатками зерен граната и грецким орехом. Вместо грецких орехов можно использовать кедровые или кешью.

×