Выпечка с абрикосами всегда получается красивой и очень ароматной. Такие десерты по праву называют только летними. Именно тогда ими можно вдоволь насладиться. Французский пирог с абрикосами лучше подавать с ванильным мороженым. В нем сочетается лимонная кислинка, абрикосовая горчинка и ванильный привкус.
Ингредиенты:
Масло 180 г
Мука 320 г
Лимонная цедра 3 ч. Л.
Сахар 90 г
Ванильный сахар 2 упак.
Оливковое масло 70 мл
Яйца 2 шт.
Желток 2 шт.
Абрикосы 2 кг
Соль 5 г
Сметана 20%, 380 г
Приготовление:
Из сахара, оливкового масла, муки, желтков и щепотки соли замесить эластичное тесто. Если будет слишком рассыпчатым, добавить несколько ложек холодной воды.
Помазать форму для пирога сливочным маслом.
Раскатать тесто тонко, выстелить дно формы, сформировав бортики. Поставить на 25 минут в холодильник.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Накройте тесто бумагой для выпечки, чтобы оно не румяные, и выпекайте в течение 15 минут.
Помыть абрикосы и удалить косточки.
Взбить сметану с ванильным сахаром, яйцами и цедрой лимона.
На корж из теста вылить сметанный крем. Разложить и слегка вдавить абрикосы.
Читайте также: Кекс с нектаринами получается очень рыхлым и ароматным
Посыпать их сахаром и выложить на каждую половинку немного сливочного масла.
Выпекать пирог с абрикосами 40 минут. Подавать теплым или холодным.
9 
1
Комментарии