"В прошлом году на новогодний стол я искала несложный рецепт торта, который поразил бы всех необычным вкусом и видом, - говорит 25-летняя Анастасия Сапун, с Хмельницкого. - Нашла его в старой маминой книге сладостей. Внимание привлекла название и решила попробовать. Результатом осталась довольна. Торт получается легкий, воздушный и ароматный ".
Ингредиенты:
Ядро съедобного каштана - 700 г.
Сахар - 250 г.
Ванилин - 1 пакетик
Сливочное масло - 100 г.
Яйцо - 4 шт.
Молоко - 6 ст. л.
Какао - 40 г
Для крема:
Сливочное масло - 70 г.
Черный шоколад - 100 г.
Желток - 2 шт.
Ванильный сахар - 2 ст. л.
Масло - для смазывания
Приготовление:
Варит каштан, разрезает кожуру. Вынимает ядро и кладет в блендер. Добавляет сюда перетертое с половиной сахара какао, молоко и смалывают. Должно получиться густое пюре.
Ставит его в холодильник на 20 минут.
Сливочное масло, сахар и яичные желтки растирают в пену. Смешивает ее с каштановыми пюре. Для аромата добавляет ванилин.
Между тем сбивает в крепкую пену белки с оставшимся сахаром. Все ингредиенты перемешивают до однородной массы.
Круглую форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем мукой. В подготовленную форму переводит каштановую массу. Тесто ставит в очень горячую духовку и уменьшает температуру до среднего уровня. Выпекает 30 минут.
Для крема сливочное масло, сахар и яичные белки перетирает до однородности. На крупной терке трет шоколад и добавляет к маслу. Перемешивает.
Готовый корж разрезается пополам и смазывает шоколадным кремом. Ставит в холодное место на 4:00, чтобы торт хорошо розмочився кремом.
3 
1
Комментарии