Цветную капусту запекают с соусом или делают из нее салат. Эта капуста легко усваивается. К тому же в запеченном виде можно даже детям. Соус делается из простых продуктов. Можно кушать как основное блюдо и подавать как гарнир к каше или пюре из картофеля. В холодном виде хорошо режется.
Ингредиенты:
-цветная капуста - 1 кочан не менее 0,5 кг
-молоко - 0,5
-мука-50г
-сливочное масло - 50 г
-мускатный орех
-соль
-твердый сыр - 100 г
- зелень
Приготовление:
Капусту поломать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Слить воду.
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать муку и поджарить ее до карамельного цвета.
Медленно вливать горячее кипяченое молоко, хорошо перемешать ложкой. Масса будет быстро сгущаться, надо хорошо ее разминать, чтобы не было комков. Добавить мускатный орех, соль, перец. Соус должен быть по густоте как сметана, если слишком густой можно добавить еще немного молока.
В форму для запекания выложить капусту и залить соусом. Поставить на 15 минут в духовку.
За пять минут до готовности посыпать тертым сыром. Дать постоять пол часа.
4 
1
Комментарии