Приятно коротать зимние вечера за вкусной выпечкой и чашкой ароматного чая. Предлагаем вам приготовить французский апельсиновый кекс с маком и сахарной пропиткой. По желанию в тесто можно добавить грецкие орехи и курагу.
Ингредиенты:
Для кекса:
- мак - 50 г
- молоко - 180 мл
- сливочное масло - 200 г
- сахар - 170 г
- мука - 270 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- яйца - 3 шт.
- цедра и сок одного апельсина
- апельсиновая эссенция - 1/2 ч.л.
Для сиропа:
- цедра и сок двух апельсинов
- сахар - 220 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 170 градусов. Замочить мак в молоке.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром в пышную светлую массу. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.
Добавить апельсиновую эссенцию, свежевыжатый сок и мак с молоком.
Смешать муку с тертой апельсиновой цедрой и в несколько приемов добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса. Выпекать около часа, готовность проверить зубочисткой. Остудить кекс на решетке.
Снять цедру с апельсина (только оранжевый слой) и очень тонко нарезать.
Выжать из апельсина сок и вылить в кастрюлю. Добавить сахар, цедру и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить около 30 минут до загустения.
Полить кекс готовым сиропом и ложкой выложить сверху цедру.
2 
1
Комментарии