Черкасский ресторан "Чайка" участвовал в телевизионном шоу "На ножах". Шеф-повар Арам Мнацаканов раскритиковал работу заведения. Предложил изменить меню, интерьер и отношение персонала к клиентам. Идем проверить, прижились ли изменения в "Чайке".
В понедельник в 18.40 около ресторана припаркован единственный автомобиль - "москвич". Заходим в боковые двери. В первом зале посетителей нет. Официантка Ольга приносит меню на двух листах. Один подклеен скотчем. По рекомендации шеф-повара, здесь должны были появиться стильные салфетки на столах и живые цветы. Но лежат только белые бумажные салфетки. Арам снял мягкие манжеты и оставил голые деревянные скамьи. Не смотря на это, владельцы вернули все, как было.
Из семи новых блюд, только возле грузинского супа-харчо ручкой отмечено "нет".
- И до лета его точно не будет. Это блюдо заказывают редко, много придется выбрасывать, поэтому решили не готовить его, - объясняет Ольга.
Просим что-то посоветовать из еды.
- Есть меню - выбирайте: салаты, мясо, картофель, рыба. Из Арамовых блюд у нас есть все.
- А что такое чашушули из телятины? - спрашиваем.
- Это жареная телятина под ореховым соусом, поданная на кеце. Кеца - это глиняная сковородка, - объясняет Ольга. - Хачапури - как пицца, с мясом или сыром. Возьмите хачапури и один шашлык на двух. Думаю, накушаетесь, - советует.
Заказа ждем около 15 мин. Официантка приносит рекламный журнал "Дерзкая жизнь" и столовые приборы на четырех человек. Ваза с приборами в двух местах слегка надколота.
- В будни людей у нас не много. По выходным больше, - добавляет Ольга.
В соседнем зале, где обустроено место для танцев, заняты два столика. За первым сидят две девушки. Одна пьет пиво, другая - вишневый сок.
- Мы сюда ходили до Арама, будем ходить и после. Бываю здесь пять лет. Если собираемся с подружками, то только здесь - помещение классное, потанцевать можно, музыканты шикарные, - говорит 25-летняя Елена Грицай, стряхивая пепел с сигареты. - Насколько я знаю, интерьер изменяли в первом зале, а здесь ничего не делали. Главное: кухня, как была хорошей, так и осталась. Шашлыки обалденные, особенно по-грузински. Салаты тоже вкусные. Я люблю курицу с ананасом. О, после телешоу начали по-иному хачапури делать. Мы пробовали и те, и другие - вкусные. Раньше было слоеное тесто, а теперь какое-то другое.
- А помнишь, в прошлом году новогодние вечеринки проводили. Мы еще на стриптиз попали, мужской. Заказали себе покушать, а здесь раз и мужчинка, - рассказывает подруга Елена Сидорова, 29 лет.
За крайним столом в углу Лидия Клименко празднует 53-летие.
- Мы в "Чайку" ходим минимум восемь раз в год. Все семейные праздники здесь проводим, - говорит ее невестка Оксана Клименко, 32 года. - После телешоу ресторан изменился в лучшую сторону. Еда стала вкуснее. Раньше если разбивался стакан, приходилось платить большие суммы. Но посуда билась по той причине, что ее убирали не вовремя. Изменилось отношение официанток. Быстро убирают посуду. Раньше даже вазу для цветов не давали, все стояло в ведрах. А теперь как видите, - показывает рукой на стол, где стоит букет розовых роз.
- Коллектив стал дружнее. Когда посмотрели на все со стороны, немного изменилось отношение друг к другу, - говорит бармен 21-летняя Александра Дивнич. - Появились новые блюда. После программы поставили нового шеф-повара, но сейчас вернули старого. Часто приходят специально к нам. Говорят: "Вот мы смотрели по телевизору, хотели бы попробовать".
3 
1
Комментарии